Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
Autores: SAIA
ISBN: 9788417872366
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Libro Media
Contenido digital completo e interactivo.
ISBN 9788417872571
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Unidad
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Tabla de contenidos
- La higiene alimentaria.
- La contaminación de los alimentos.
- Aplicación de sistemas de autocontrol li>
- Aplicación de buenas prácticas de higiene personal y manipulación de alimentos.
- Buenas prácticas de limpieza, desinfección y mantenimiento de instalaciones, equipos y utensilios .
- Buenas prácticas en el control de alérgenos y otras sustancias que provocan intolerancia.
- Buenas prácticas en la utilización de los recursos
- Buenas prácticas en la gestión de los residuos
Descripción
En este módulo encontrarás contenidos y recursos educativo para la higiene alimentaria, la contaminación de los alimentos, la aplicación de sistemas de autocontrol, la aplicación de buenas prácticas de higiene personal y manipulación de alimentos, las buenas prácticas de limpieza, desinfección y mantenimiento de instalaciones, equipos y utensilios, las buenas prácticas en el control de alérgenos y otras sustancias que provocan intolerancia, buenas prácticas en la utilización de los recursos, buenas prácticas en la gestión de los residuos.
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